tips voor het bakken van brood met een machine ?

jangstee · Geregistreerd op: 24-6-2007 Berichten: 168

Ik heb al een paar keer een (wit) brood gebakken in mijn machine en alles OK, ik volg wel het boekje.
Dit weekend probeer ik een krentenbrood met sojamelk. Ik ben curieus.

franeke · Geplaatst: Ma Dec 17, 2007 4:39 pm Onderwerp:

hoi, ik bak reeds een jaar of 15 mijn eigen brood in de broodmachine
voor witte, bruine brood gebruik ik nooit melk, maar wel gewoon water......melk gebruik ik bij pizzadeeg, koekebrood, rozijnenbrood.
verder zou ik nog wel eens mijn receptenboekje afwandelen als er nog zijn (als je dat leuk en nuttig vind tenminste)

franeke Rolling Eyes

PTC · Geplaatst: Zo Dec 16, 2007 10:42 pm Onderwerp:

Ik ben het niet zeker maar ik vermoed dat er in ieder brood wel melkproducten voorkomen... Eventueel vervangen door sojamelk?

Hoe deed je het voor je je broodbakmachine had?

jangstee · Geregistreerd op: 24-6-2007 Berichten: 168

Ik heb zojuist een broodmachine gekocht. In het receptenboekje staat bij verschillende soorten brood dat je er ofwel melkpoeder, gecondenseerde melk, e.a. moet bijvoegen.
Kan dit vervangen worden door iets anders. Ik mag absoluut geen melkprodukten hebben.
Dank bij voorbaat.

Leentje29 · Geplaatst: Zo Nov 04, 2007 5:01 pm Onderwerp:

is het wel veilig om de ingrediënten van je brood 's avonds in de vorm te doen en dan programmeren zodat je 's morgens versgebakken brood hebt? Ik bak nl altijd 's avonds mijn brood. Het is overheerlijk, maar uiteraard kan niets op tegen een lekker versgebakken broodje!

dechnaxx · Geplaatst: Zo Okt 21, 2007 5:00 pm Onderwerp:

Hoi,

Ik heb een broodmachine van bij Lidl, nu al bijna 2 jaar. Dat kostte ook minder dan 40€, en ik vind het een fantastich machientje ! Meestal gebruik ik meel van in de supermarkt van het merk Soubry.

Weet je wat mijn machine zelfs kan? GELEI maken !!!! Echt waar, mijn moeder kwam op bezoek en ik liet haar proeven van mijn 'zelfgemaakte' gelei, ze vond hem echt lekker, en toen ik zei dat ik die in de broodmachine had gemaakt, liet ze bijna haar boterham vallen. Dat kon ze niet geloven, en het is poepsimpel : halve kilo aardbeien en halve kilo geleisuiker, programma starten en een uurtje later heb je 't klaar ! Ik weet natuurlijk niet of elk machien dat kan...

Wat ik wel vervelend vond aan mijn machine was dat die kneedarmen altijd in mijn brood bleven zitten als ik het uit de vorm nam en dan moest ik die daar altijd uit peuteren met een haakje. Maar nu heb ik er iets op gevonden : ik haal net voor de laatste rijs de haken weg, en nu heb ik maar 2 kleine gaatjes na het bakken in mijn brood. TIP !

franeke · Geplaatst: Di Sep 25, 2007 2:00 pm Onderwerp:

ik bewaar mijn brood in een doos van tuperware, een hoge en net groot genoeg om mijn rond brood erin te plaatsen (funai-machine), onderaan leg ik het stukje dat je kan gebruiken om groenten vers te houden !
en dat gaat uitstekend!
hopelijks heb je er iets aan!!!
franeke

bktv · Geplaatst: Di Aug 21, 2007 11:19 pm Onderwerp:

gewoon in een broodzak. Ik heb ze gekocht bij Aveve en herbruik ze verschillende keren. Als we al eens brood van bakker kopen hou ik de zak ook bij.

azucar · Geplaatst: Di Aug 21, 2007 11:10 pm Onderwerp:

hoe bewaren jullie het brood?

bktv · Geplaatst: Do Aug 02, 2007 7:54 pm Onderwerp:

Leisl,
ik hoop dat je het deeg na de eerste rijs terug inslaat en dan pas de tweede rijs laat gebeuren ?

merci voor de tips voor het dessertenbuffet, die wafeltjes klinken lekker !

b

Liesl78 · Geplaatst: Do Aug 02, 2007 5:59 pm Onderwerp:

Hoi

We hadden vroeger een panasonic: heel tevreden over, groot brood mogelijk!

Maar nu al meer dan een jaar zelf brood aan het bakken met menger van Kenwood. Onze familie vindt dit brood nog lekkerder. Je hebt ietske meer werk omdat je na het rijzen nog oven moet opzetten, timer instellen en brood uit oven halen! Dus ook alle ingrediënten in Kenwood kappen, dan laten mengen, in broodvorm kneden, laten rijzen (minstens uur), dan in oven en klaar... Ik vind het brood lekkerder en ook 'speciallekes' vind ik gemakkelijker gemaakt. (deeg voor pizza en pistolekes, brood met noten, rozijnen, suikerparels of chocoladedruppels,... omdat je dit deeg voor het beste resultaat best eerst even laat rijzen, dan extraatjes toevoegen)

succes
(en idd wij komen -behalve voor eens af en toe een koffiekoek- ook nooit meer bij de bakker!)

aisha40 · Geplaatst: Do Aug 02, 2007 5:33 pm Onderwerp: groot gezin

welke machine koop je best voor een groot gezin. ik wil een groot brood van zeker 1kilo

miertje2 · Geplaatst: Vr Mei 18, 2007 6:46 pm Onderwerp:

hallo

we zijn al enkele maanden verder,op 15 aug van 2006 kocht ik een tweedehands broodmachien van het merk FUNAI.
sedertien heb ik nog geen enkele maal naar de bakker gegaan......
mijn zelfgebakken brood.....daar kan niets tegen op.
rozijnenbrood,bruinbrood,wit brood,waldcorn.......alles van bloem van aveve.
ik kan mijn broodmachien niet meer missen.
ik programmeer ze op 5 uur,dan is ze gedaan en ook voldoende afgekoeld om 7 uur wanneer we ontbijten......heerlijk,soms kom ik wakker van de geur van vers brood.....zalig toch

groetjes
miertje
_________________

Avina · Geplaatst: Di Jan 30, 2007 3:27 pm Onderwerp:

Ik heb in december zo een broodmachine in de Aldi gekocht. Meestal komt er een mooi gebakken brood uit, maar af en toe brokkelt het nog wel een beetje.
Komt dit door het feit dat ik vloeibare boter gebruik?
Heeft er iemand tips?

Groetjes

krokusjexx · Geplaatst: Ma Jan 29, 2007 11:59 am Onderwerp: Broodmachine

Hello, ik kocht over een paar maanden een broodmachine van het merk AFK voor 40euro. Ongelooflijk die machine,nog nooit een mislukt brood. Ik gebruik de bloem all-in van aveve,colruyt of zelfs van de aldi. Het is zeker voordelig en je hebt elke dag vers brood. Nog veel bakplezier toegewenst Smile

bezig bijtje 78 · Geplaatst: Do Jan 11, 2007 8:22 pm Onderwerp: Re:

lien25 · Geplaatst: Di Jan 02, 2007 11:39 am Onderwerp: recept

Ik heb ook net een broodbakmachine gekocht. Deze week voor de eerste keer een brood proberen te bakken, maar het is niet echt gelukt. Het brood zag er goed uit en de geur was ok, maar de smaak niet. Heeft er iemand een goed receptje voor een gewoon wit brood?

Bakara · Geplaatst: Vr Dec 01, 2006 6:49 pm Onderwerp:

he ik heb nu al 5 jaar een broodmachien en ben er heel tevreden over.
Het is heel leuk je brood zelf te maken het rijkt lekker het is lekker en je weet teminste wat je eet.
Het is een echte aanrader. Very Happy

lilac · Geplaatst: Vr Okt 20, 2006 8:22 pm Onderwerp:

zeker weten dat het brood dat je zelf bakt stukken lekkerder is.
én gezonder bovendien, want je kiest zelf wat je er in doet.
als je een panasonic hebt, is de 'snelle' methode prima (1.55')
ik persoonlijk haal mijn bloem in een speciale bloemwinkel, daar hebben ze zeker een dertig tal soorten bloem (als het er al niet meer zijn).
en inderdaad, 't is dan ook pakken goedkoper ook nog.
ik doe er niet eens vetstof in, en 't lukt elke keer weer!

qupid · Geregistreerd op: 19-10-2005 Berichten: 4 Woonplaats: menen

Hallo

Je kan toch kiezen met een broodoventje uit twee gewichten,nl 700gr of een brood van 1 kilo
Je kan een brood bakken als je thuiskomt s'avonds en je machine programmeren dat je een brood klaar hebt als je opstaat s'morgens
Zo kom je zeker aan twee broden per dag
En wie 2 broden per dag besteed is echt wel qua kostprijs beter af met een machientje
En het is nog lekkerder ook

Lhena · Geplaatst: Za Okt 14, 2006 2:15 pm Onderwerp:

Hallo,

Ik zou ook graag wat meer brood bakken in mijn bakmachine, maar het probleem is dat we niet toekomen met 1 brood per dag.
En 's avonds is de tijd tekort om 2 broden te bakken, want per brood moet je toch zo'n 3u tellen.

Mijn vraag: als ik 's nachts mijn brood zou bakken, is dat dan 's morgens niet ingevallen van de condens ofzo??? Mag je een brood enkele uren in de bakmachine laten zitten?
Wie weet raad?

Groetjes,
Gofe.

antwerpse · Geplaatst: Vr Aug 25, 2006 4:24 pm Onderwerp:

Hallo,

Ik heb een broodmachine bij Aldi gekocht en ben daar ook zeer tevreden over. Deze koste nog geen 40€ had daarvoor een domo , was daar niet zo tevreden over, kreeg het brood moeilijk uit de vorm.
Dit is misschien met de nieuwe toestellen beter?

miertje2 · Geplaatst: Do Aug 24, 2006 11:39 pm Onderwerp:

ik heb de kans om een funai aan te schaffen,tweedehands,75 euro

iemand ervaring of goeie raad? Smile

groetjes
miertje
_________________

miertje2 · Geplaatst: Do Aug 24, 2006 10:16 pm Onderwerp:

bedankt tine

das een serieus verschil he.
ik zal er zeker een aanschaffen.

groetjes
miertje
_________________

miertje2 · Geplaatst: Wo Aug 23, 2006 9:01 pm Onderwerp:

hallo

ik wou ook een broodmachine kopen.
voorlopig mag er een van mijn vriendin gebruiken,zodat ik weet of ik er mij ook een ga aanschaffen.voor het moment draait mijn eerste broodje...
heeft er iemand een idee wat zo'n zelfgebakken broodje uiteindelijk kost?

liefs
miertje
_________________

pokkie · Geregistreerd op: 19-10-2005 Berichten: 176

Ik bak nu ongeveer 10 jaar brood in een oventje van Panasonic.
Ik haal mijn witte bloem in de colruyt (boni). Bloem voor bruin brood haal ik bij aveve.
Ik kan mijn oventje niet meer missen en mijn man en kinderen ook niet. Niets is zo gemakkelijk, goedkoop, tijdsparend en lekker !

BaDa007 · Geplaatst: Wo Aug 23, 2006 9:38 am Onderwerp:

Hallo,

Een echte aanrader een broodmachine. Bak hier alles mee van gewoon wit brood tot rozijnenbrood. Maak hier ook het deeg mee om in het weekend sandwiches, rozijnenbolletjes, chocoladebolletjes, ... te maken. Deze laatste vraagt een klein beetje tijd, maar de bakker kan tegen deze smaak niet op.
Ik heb nu een Panasonic en ben hier zeer tevreden over. Had vroeger een goedkoop toestel en kreeg hier geen goed gerezen brood mee gebakken terwijl ik toch dezelfde bloem gebruikte.
Ik gebruik steeds de bloem van een gespecialiseerd bakwinkeltje hier in de buurt. Zij hebben heel veel verschillende soorten en op elke vraag krijg je steeds een heel goede uitleg. De prijzen daar zijn dezelfde als ergens anders, maar de uitleg en service krijg je natuurlijk niet in een grootwarenhuis.
Zou mijn broodmachine niet meer kunnen missen. Wij komen heel uitzonderlijk nog eens bij de bakker.

Gr.

miduc · Geregistreerd op: 19-10-2005 Berichten: 489

Joehoe , Tess...
ben jij ook fan van het bakkershuis ???
Wij houden voornamelijk van hun zware meelsoorten. Ik ben zelfs overgeschakeld van een broodbakmachine naar bakken met de kenwood om nog steviger brood te kunnen bakken....
pure luxe aan huis !

---Tess--- · Geregistreerd op: 1-12-2005 Berichten: 80 Woonplaats: Gent

koop maar vlug die machine zou ik zeggen Very Happy

je hebt superlekker brood en de simpelste broodbloem in de colruyt kan je al gebruiken voor het bakken van je lekkere brood.
In het bakkershuis in gent kreeg ik de goeie raad een simpel broodbakrecept uit een gewone kookboek te volgen. Dat heb ik gedaan.
En ik heb heerlijk vers en dik brood.
Het brood van de bakker kan me niet meer bekoren.
Voor melkbrood en krentebrood volg ik ook de recepten in mijn gewoon kookboek.
Ik heb nog geen enkele keer een mislukt brood gebakken.
Ook kreeg ik de tip mee altijd solo boter te gebruiken.

KARIN 1 · Geregistreerd op: 19-10-2005 Berichten: 10

Ik heb al zeker een jaar of 8 een Panasonic broodbakmachine en ben daar heel tevreden over.
Ik neem verschillende soorten bloem. Maar ik ben zeer tevreden over de bloem van Aveve. Ze hebben lekkere bloem met zaden (boerenpit).
Ik ga nooit meer naar de bakker. Ik bak dus altijd mijn brood zelf. Ik programmeer de machine zodat mijn brood 's morgens gebakken is op nachttarief dus. Ik heb daar nog nooit problemen mee gehad.
Dus, naar mijn mening, een echte aanrader.

Mientje 18 · Geregistreerd op: 5-7-2006 Berichten: 1 Woonplaats: Zulte

Hallo,

Ik kreeg als huwelijksgeschenk een cadeaubon van Aveve. Ik stond vandaag in de winkel te twijfelen of ik een broodbakmachine zou kopen. Ik heb het uiteindelijk niet gedaan omdat ik vond dat ik nog te weinig wist hierover. Kan er mij iemand tips geven ?

Welk meel gebruiken jullie ? Is dit interessant naar kostprijs van je brood toe (verbruik + aankoop basisingrediënten) ? Gebruiken jullie het toestel veel ? Is het makkelijker dan naar de bakker gaan ?

Misschien haal ik die machine dan toch nog !

Alvast bedankt

Ann Confused